Les fourneaux de Caro

Apprendre à cuisiner et à pâtisser 100% végétal

Ateliers de cuisine et patisserie 100% végétale en ligne

 

Je vous propose des cours de cuisine et/ou de pâtisserie 100% végétale d’une durée de 2h à 3h sur Zoom.

 

Inscription & infos pratiques :
Inscription en ligne directement sur le site. Après inscription à un atelier vous recevrez par mail (vérifiez bien vos spams) :
– Le lien avec lequel vous pourrez vous connecter à l’atelier.
– La liste des ingrédients
– La liste du matériel
Vous avez besoin d’installer Zoom gratuitement sur votre ordinateur ou sur votre téléphone.

 

Comment se passe un atelier avec moi ?
Pendant l’atelier :
Connectez-vous 5min avant le début de l’atelier. Nous passons 2 à 3h ensemble et nous alternons temps de démonstration et temps de préparation. Vous pourrez prendre la parole et poser vos questions directement ou par chat.
Après l’atelier :
Vous recevrez un livret avec toutes les recettes vues pendant le cours.

Les ateliers du moment

Prix : 37€  –  Durée : environ 2h30

RAMEN

Pendant ce cours, vous apprendrez à réaliser votre pâte de curry vert, et à l’utiliser pour réaliser un bouillon riche en gout. Vous apprendrez également à cuisiner le tofu, à réaliser des topping variés pour un ramen savoureux et réconfortant !  

Au programme :

Bouillon savoureux et végétal, fenouil confit, tofu laqué, pâte de curry vert, huile pimentée. 

A la fin de l’atelier vous recevez par mail le livret complet reprenant toutes les recettes vues durant l’atelier.

Matériel indispensable : casserole, plaque de cuisson,  four, couteaux, planche à découper, balance de cuisine.

Atelier ramen – Vendredi 15 mars à 18h15

Atelier ramen- Lundi 25  mars à 18h15

Prix : 37€  –  Durée : environ 2h30

          + 2€ de frais Stripe

Tarte au citron meringuée

Découvrez les techniques et spécificités de la pâtisserie végétale, ses ingrédients incontournables et mes astuces pour des pâtisseries textures et saveurs bluffantes !  

Au programme :

Pâte sablée, crémeux citron et meringue cru et cuite. 

Nous verrons également comment froncer un moule et comment utiliser une poche à douille. 

A la fin de l’atelier vous recevez par mail le livret complet reprenant toutes les recettes vues durant l’atelier.

Matériel indispensable : casserole, plaque de cuisson,  four, couteaux, planche à découper, balance de cuisine, mixeur plongeant, zesteur, poche à douille, moule à tartelettes ou moule à tarte

Atelier tarte au citron – Dimanche 24 mars à 10h

Atelier tarte au citron – Lundi 25 mars à 13h

Atelier tarte au citron – Samedi 20 avril à 10h

LES TÉMOIGNAGES DES PARTICIPANT.ES

« Sublime cheffe ! Qui prépare avec passion, amour, générosité et beauté ! Merci beaucoup Caro, car vraiment je dois dire que j’ai eu un vrai coup de cœur pour la cuisine végétalienne, et que mon corpsb s’est senti bien grâce à tes recettes !! Alors j’espère vraiment un de ces quatre mettre la main à la patte à tes côtés 😋 » .
Liliane
séjour de danse avec grand écart

« Superbe expérience culinaire et humaine avec Caro qui est un amour, passionnée et très douée ».

Marine

Séjour de danse avec Grand écart

« C’est bon, c’est beau, c’est gourmand!
Courrez découvrir la cuisine de la belle Caroline ! »

Julie

Séjour avec Grand écart

« Superbe atelier de cuisine végétale réalisé entre amies. Caroline est très pédagogue et sympa ! Moment convivial où nous avons pu apprendre plusieurs techniques et équivalences (cuisine conventionnelle -> végétale).
Nos créations gourmandes :
Muffins anglais, gelée d’Orange, délicieux carotte cake (le meilleur mangé à ce jour !), cream cheese, tofu brouillé, lait de noisettes, sirop de pommes aux épices.
Je recommande pour passer un moment convivial, apprendre des nouvelles recettes et se régaler ! ».

Marina

Atelier Brunch

« Je ne suis pas vegan mais je travaille depuis des année à réduire notre consommation de viande et de poisson à la maison car je me soucis de notre équilibre alimentaire et de notre empreinte carbone écologique. Je suis parfois à court d’idées pour cuisiner le tofu et les légumineuses, c’est pourquoi les ateliers de Caro m’intéressent particulièrement.

J’ai passé un très bon moment durant le cours. Caro est très bien équipée et organisée afin que le distanciel soit fluide et agréablie. Elle connait bien son sujet et a une foule de connaissances et d’astuces à partager autour de la cuisine végétale. J’ai également beaucoup apprécié son optimisation du temps et des ingrédients : rien ne se perd, tout se transforme ! Enfin, parlons de l’essentiel : le goût des plats et des boissons préparées ! J’ai tout trouvé excellent ! Nous avons servi le carrot cake à nos amis le lendemain de l’atelier et il a eu un succès bien mérité ! De quoi donner envie de faire de prochains ateliers… » .

Floriane
Atelier brunch
« La cuisine végétale de Caroline est une merveille. Ses saveurs un délice, ses couleurs un enchantement. De grande qualité, ses plats sont inspirants et rendent heureux… » .
Perinne
séjour de danse avec grand écart

« Expérience culinaire inoubliable ! Vous pouvez lui faire confiance pour vous régaler les papilles et les yeux 🤩 une cuisine digne d’une grande cheffe ! Les photos parlent d’elles-mêmes.. »

Pauline

Séjour de danse avec grand écart

« Des épices, des couleurs, des textures… merci Caroline pour ce voyage de découverte de haute volée« 

Claire

Séjour avec Grand écart

« Un super atelier en ligne avec Caro ! J’ai adoré et c’était délicieux ! Très bien expliqué donc inrratable !
Merci pour ce moment de partage culinaire qui fera apprécié la nourriture végétale même aux plus réticents ! Je recommande à 100%« 

Ellyn

Atelier « composer une assiette végétale »

« Superbe cuisiniere, je recommande vivement les services des Fourneaux de Caro!!! » .
Caroline
séjour de danse avec grand écart

« Repas délicieux aussi sains que pleins de saveurs ».

Claude

Séjour de danse avec Grand écart

« Une cuisine généreuse à l’image de sa cheffe. On ressent à travers les plats toute sa passion. Et pour quelqu’un de pas du tout vege, je me suis étonnée à découvrir de nouvelles saveurs délicieuses, MERCI
Ayez une Caro dans vos fourneaux clairement ! » .
Melda
séjour de danse avec grand écart

« Grâce à Caro, je réfléchis à devenir vegan.. Merci 🧡« 

Chloé

Séjour de danse avec Grand écart

« Délicieux et gourmand. Parfait pour notre petit week-end de danse😉« 

Eva

Séjour de danse avec Grand écart

« Très bon moment de pâtisserie. Caroline est très pédagogue et on apprend plein de choses sur le choix des ingrédients pour réussir une pâtissserie 100% végétale. » .
Anne
Atelier tarte au citron pralinée
« Cheffe de cuisine exceptionnelle, professionnelle et dynamique! Un plaisir de travailler avec Caroline« .
Flavie
Fondatrice de Grand écart

« J’ai vraiment passé un super moment lors de l’atelier entremet de Caroline. Grâce à ses explications claires et complètes, cet atelier qui me paraissait ambitieux a été finalement plutôt simple et ludique ! J’ai également adoré le petit bonus des astuces zéro déchet 🌱

Je recommande vivement les fourneaux de Caro pour les adeptes (ou curieux) de cuisine végétale. Bon moment et superbe dégustation garantie 🤤

Caroline s’est adaptée sans problème à ma demande de recette sans gluten, je la remercie encore pour ce délicieux entremet ! ».

Julia

Atelier entremet

« J’ai pu goûter aux réalisations de Caro lors d’un événement sur un week-end.
C’est un grand miam : la cuisine de Caro est gourmande et très joliment présentée. Au-delà des plats, on adore Caro : grand sourire, attentions tout au long de la journée, disponibilité, partage et pédagogie autour de la cuisine végétale.
Si vous avez besoin d’une cheffe pour un évènement, n’hésitez pas 🙂 » .
Lucile
séjour de danse avec grand écart

« Lors de l’atelier, après que Caro nous fasse une petite présentation, nous avons retroussé nos manches pour apprendre pas à pas les secrets de la fabrication de sa tarte au citron ! Avant la connesion, nous avions préparé notre plan de travail sans oublier sa fiche envoyée en amont. C’était un moment très agréable car Caro maitrise bien le distanciel : elle partage ses connaissances sur la cuisine végétale et sait intervenir pour venir en aide en posant les bonnes questions.

Pour nous, c’était un bon moment pour se retrouver, apprendre, et déguster à la fin nos tartes ! » .

Catherine
Atelier tarte au citron

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